双沟大曲是哪儿的特产吗？双沟大曲介绍
双沟大曲是江苏宿迁泗洪县的特产,它是地理标志保护产品 。
【双沟大曲是哪儿的特产吗？双沟大曲介绍】产于江苏泗洪 。双沟大曲是以优质高梁为主要原料，用特制高温大曲为糖化发酵剂 。采取传统的混蒸工艺，经老窖适温长期缓慢发酵，分甑蒸馏，分段截酒，分等入库，分级贮存，精心勾兑而成 。窖香浓郁，绵甜甘冽，香味谐调，尾净余长 。清朝晚期，泗洪双沟镇酿制的双沟大曲白酒曾参加南洋名酒赛，被评为第一名，并荣获金质奖章 。1952年、1964年和1976年举行的第一、二、三届全国名酒评选会上，双沟大曲被评为国家名酒，并荣获国家优质食品金质奖，同年，在轻工业部酒类质量大赛中，它又获金杯奖 。
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