拆烩推浪鱼是哪儿的特产吗？拆烩推浪鱼介绍
拆烩推浪鱼是江苏盐城响水县的特产
【拆烩推浪鱼是哪儿的特产吗？拆烩推浪鱼介绍】盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼 。民国初年，盐城河渠菜馆制作此菜，颇有名气 。制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成 。外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳 。
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