海鲜文字烧的做法（日本料理）
怎么做海鲜文字烧好吃？需要哪些食材？提供海鲜文字烧的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的海鲜文字烧 。
分类：主食，早餐，日本料理
使用的厨具：平底锅
口味：咸香，工艺：煎，耗时：一小时，难度：普通
第一次在家试做文字烧（もんじゃ焼），缺了“色”[调皮]，好在很香很好吃??
和お好み焼き（大阪烧）不同，没有面条 。蔬菜、肉类、海鲜，根据自己喜好随意搭配 。
其实，大家在店里吃到的都是在铁板上，用个小铲子翻面、切着吃 。大热天的，我也不想把烧烤铁板再搬出来折腾，就直接在平底锅??里煎熟吧～
做海鲜文字烧所需食材：卷心菜1/2颗，绿豆芽2大把，涮羊肉卷半盒，各类海鲜适量（袋装速冻），鸡蛋2个，小香葱4颗，生姜少量，有机面粉适量，净水适量，色拉油4大勺左右
精盐4匙，味精1匙，料酒1勺，麻油2勺，生抽2勺，黄豆酱2勺
海鲜文字烧的家常做法，最正宗的海鲜文字烧怎么做好吃
一、卷心菜洗净，切丝，沥水备用 。
二、绿豆芽提前理好，洗净、沥水备用 。
三、生姜去皮、切丝 。
四、小香葱洗净、去根，切末 。
五、涮羊肉卷、各式冷冻海鲜提前解冻 。（借用这张图片??）
六、将卷心菜丝、绿豆芽和姜丝、葱末拌在一起，加入2匙盐拌匀，挤去多余水分 。
七、再加入涮羊肉卷、各类海鲜和鸡蛋，并加入剩余的所有调料，拌匀 。
八、有机面粉加入适量的净水，调成稀面糊 。
【海鲜文字烧的做法（日本料理）】
九、平底锅加热后调成中火，倒入色拉油，接下来有两种版本的煎法：A、正规版：将调好的食材围成一个空心圆圈??；
十、在空心位置倒入稀面糊，用中火慢煎；
十一、之后再翻面，继续用中火至两面煎熟 。
十二、B、手残版（正规版挑战失败的我，果断换个方法??）将7倒入稀面糊中，搅拌均匀；
十三、用勺子舀2～3勺至锅内，用中火两面煎熟即可 。
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