兴化府城隍庙在哪？兴化府城隍庙景点介绍
兴化府城隍庙是福建莆田荔城区的景点,它是文物保护单位 。
【兴化府城隍庙在哪？兴化府城隍庙景点介绍】干炒牛河是广东菜色的一种 ， 以芽菜、河粉、牛肉等炒成 。河粉 ， 又称沙河粉 ， 源自广州沙河镇 ， 在新加坡称为粿条 。
干炒牛河是广东菜色的一种 ， 以芽菜、河粉、牛肉等炒成 。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅 ， 干炒牛河几乎成为必备的菜色 。干炒牛河
干炒牛河的主要材料河粉 ， 又称沙河粉 ， 源自广州沙河镇 。通常煮法是放汤 ， 或炒制 。炒制则分为加入茨汁的湿炒 ， 和不加茨汁的干炒 。干炒牛河的制法是先把嫩牛肉炒至半熟 。然后下油 ， 炒香芽菜及洋葱 ， 下河粉快炒 ， 加入酱油及熟油 ， 最后放入牛肉炒匀 。干炒牛河讲究“镬气” ， 必须猛火快炒 。要炒匀之余 ， 手势不能太快 ， 不然粉会碎掉 。油的分量亦必须准确控制 ， 不然会出油不好吃 。因此干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试 ， 手艺好坏一试便知 。河粉 ， 是将大米洗净后磨成粉 ， 再加水调制成糊状 ， 上笼蒸制成片状 ， 冷却后切成条状的米粉 。在超市中买到的河粉 ， 基本都是干的 ， 在北京只有少数的批发市场可以买到新鲜的河粉 。河粉通常煮法是放汤 ， 或炒制 。炒制则分为加入茨汁的湿炒 ， 和不加茨汁的干炒 。干炒牛河 ， 在在广州、香港以至海外手很多粤菜餐厅和香港茶餐厅都是一道必备的主食 。也是广东很多大排档中的常驻军 。
菜品起源
1938年日本侵华时期 ， 广州厨师许彬创制了干炒牛河（因放有牛肉片 ， 简称牛河） 。后来许家熟食档成为广州首家售卖干炒牛河的食肆 。抗日战争后 ， 洞天酒家率先将干炒牛河引入筵席单尾 。-
推荐阅读
- 如何使西府海棠花多色艳
- 尹府水库在哪？尹府水库景点介绍
- 妙府即墨黄酒工业旅游区在哪？妙府即墨黄酒工业旅游区景点介绍
- 胶澳总督府旧址 德国总督府旧址在哪？德国总督府旧址（胶澳总督府旧址）景点介绍
- 扬言炸毁警察局图谋暴动 香港学联昨夜围堵政府
- 机关人员辞职报告 政府人员辞职报告 政府机关人员辞职报告样本
- 西府海棠怎么繁殖
- 西府海棠的繁殖方式
- 兴化大闸蟹是哪儿的特产吗？兴化大闸蟹介绍
- 兴化大米是哪儿的特产吗？兴化大米介绍