莲藕羹的做法（汤粥菜谱）
怎么做莲藕羹好吃？学做莲藕羹需要哪些食材？为您提供莲藕羹的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的莲藕羹 。
莲藕羹的主料：莲藕(1节)糖桂花(2勺)干桂花(少许)莲藕羹的调料：清水(适量)做莲藕羹所需厨具：煮锅
莲藕羹的做法图解步骤
1.1节莲藕清洗干净去皮备用 。做莲藕羹的藕建议大家选择一整根莲藕靠后面的一节 。因为后面的几节莲藕粉比较多，适合用来煮汤或是做莲藕羹 。如果是清炒莲藕，则选择第一节，最顶端的那节莲藕脆甜，比较适合凉拌或是清炒 。
2.莲藕切小块，放清水里冲洗一下 。
【莲藕羹的做法（汤粥菜谱）】
3.莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥 。
4.将莲藕泥放入锅里，加入3碗清水 。清水加的太少了，莲藕羹会特别粘稠，像稠浆糊，口感不大好 。太稀了也没有那种顺滑的口感 。大家在做的时候掌握好水量 。
5.煮至沸腾 。在煮的过程中，莲藕羹会变得越来越粘稠，在煮的过程中需要不停的搅拌 。
6.煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味，然后在撒少许干桂花提香气 。糖桂花就是桂花酱，比较甜又有桂花的香味，放到莲藕羹里味道很好 。也可以根据个人口感加入玫瑰酱 。
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