永泰溪口村在哪？永泰溪口村景点介绍
永泰溪口村是福建福州永泰县的景点
【永泰溪口村在哪？永泰溪口村景点介绍】每逢过年，桂东人家家户户都要做黄糍 。
黄糍的制作工艺比较复杂 。
第一步，熬碱水：用一种桂东人叫做“黄泥柴”（属于山茶科玲木属，植物名暂时我也还没有查到）的灌木趁新鲜烧成灰（不可烧得过透，也不能不烧化），在一只箩筐内垫上棕或布后将灰装到里面，烧好一大锅开水，把灰筐架到锅上将开水反复地往灰上淋，滤出来的溶液就是碱水了 。注意，灶里要保持大火，边烧边淋 。同时，将槐花大约按米的0.05％－0.1％的比例熬成溶液过滤，趁两种溶液都还在沸腾时将它们混合到一起搅匀 。
第二步，配米：一般按籼米和糯米二比一的比例，糯米多则软，反之则硬，您可以根据自己的爱好进行调节 。配好后用水充分浸泡膨胀，反复搓洗直到水清为止，然后滤干再用碱水浸泡一昼夜 。
第三步，磨浆：将用碱水浸泡的米磨成浆后用布袋吊起来滤干 。
第四步，蒸熟、捣合：将吊干的米浆扒开成20克左右的小团放到蒸笼里急火蒸熟 。注意，蒸的火候是宁过勿缺 。蒸好后趁热充分捣烂（动作要快，凉了就捣不烂了），然后使劲地搓，使之结合成为整体 。
第五步，成型：做完前四步，黄糍已经做成了，这时就可以吃了，先吃个饱再说罢！至于成形，想把它做成什么样子就做成什么样子，不过做好后，要将它们分散凉至表面干硬，否则会互相粘到一起 。再然后，用前面同样的碱水将您的作品浸泡起来，注意及时浸泡，否则裂开就不好了 。以后，就慢慢享用吧，像桂东过年时节的气温，保存两三个月是没有大问题的 。
桂东还有个黄糍的品种叫“大禾糍” 。其做法第一步跟前面的一样；第二步是用一种叫做“大禾”的水稻品种的米浸泡淘洗干净后用碱水浸泡一昼夜；第三步不用磨浆，直接把米充分蒸熟成饭，将饭趁热捣烂搓合就行了；第四步则同上述的第五步完全一样 。大禾糍的表面看起来比较粗糙，没有黄糍那么光洁好看，但韧性特好，比黄糍更好吃 。大禾这品种适于种植在山高水冷的梯田中，产量很低 。桂东是个缺粮县，因而只有偏远深山中不适合种高产品种的地方才种，而且是专为做大禾糍而种植的
推荐阅读
- 青岛李村公园在哪？青岛李村公园景点介绍
- 济钢温泉度假村在哪？济钢温泉度假村景点介绍
- 竟然百人带着前世的记忆 湖南有个轮回村
- 古村酒家在哪？古村酒家景点介绍
- 济南乡村绿洲温泉假日花园在哪？济南乡村绿洲温泉假日花园景点介绍
- 王石门村在哪？王石门村景点介绍
- 吕祖泉村在哪？吕祖泉村景点介绍
- 澜头村在哪？澜头村景点介绍
- 逯家岭村在哪？逯家岭村景点介绍
- 南嵬石村在哪？南嵬石村景点介绍