面条卤的做法
面条好不好吃 ， 很大的程度上取决于面条卤 ， 不同的面条卤就是一碗不同的面条 。所以各种面条卤的做法也都各不相同 。有简单的 ， 有复杂的 ， 有家常的 ， 不过想吃吃上好吃的面条 ， 就要先学习一下面条卤 。
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面条卤的做法：番茄肉丁
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食材准备
猪五花肉馅 ， 茄子 ， 花生油 ， 大葱 ， 豆瓣酱 ， 味达美酱油 。
方法步骤
1、锅内加入花生油烧热 ， 放入猪五花肉馅炒至肉末变白出油；
2、然后加入葱末 ， 炒出香味 ， 接着加入豆瓣酱炒香；
3、然后加入去皮的茄子丁 ， 加入适量的酱油小火搅动之熟即可 。
小贴士
豆瓣酱 ， 茄子入锅后要不停的翻炒才不会糊锅 。
面条卤的做法：黄瓜火腿
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食材准备
黄瓜1/4根 ， 火腿1/4根 ， 葱适量 ， 淀粉适量 ， 豆油适量 ， 酱油适量 ， 精盐适量 ， 味精适量 ， 五香粉适量 。
方法步骤
1、将黄瓜切小丁 ， 西红柿切小丁 ， 木耳切碎；
2、火腿切小丁 ， 大葱切葱花 ， 豆干切小丁；
3、锅里放入适量油 ， 烧热 ， 然后放入葱花爆香；
4、接着放入所有的蔬菜丁和火腿丁 ， 加入酱油 ， 五香粉 ， 盐和味精翻炒；
5、炒匀之后加入适量的水淀粉收浓 ， 盛出即可 。
面条卤的做法：猪肉豆角
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食材准备
面条适量 ， 五花肉适量 ， 豆角适量 ， 色拉油适量 ， 食盐4克 ， 葱5克 ， 老抽适量 ， 白糖2克 。
方法步骤
1、将豆角洗净然后切小段 ， 猪肉洗净后切丁待用；
2、锅内油热后 ， 加入猪肉丁 ， 肉炒至发白后 ， 放入豆角段；
4、炒至豆角变翠绿色后 ， 放入少许老抽 ， 适量盐 ， 白糖翻炒；
5、然后加入少许开水 ， 水刚没过菜 ， 小火慢炖；
【面条卤的做法】6、炖至肉和豆角都熟透后 ， 即可 。
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