家常红烧鱼的做法（老年菜谱）
本食谱来自【Misschen厨房】老师分享的家常红烧鱼的做法，水产、朋友聚餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做家常红烧鱼好吃？学做家常红烧鱼需要哪些食材？为您提供家常红烧鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常红烧鱼 。
今天用彩虹雕来做了红烧鱼，其实我们家很少吃鱼，也知道多吃鱼有好处，但主要是我爸不爱吃鱼所以家里很少买，偶尔买次买得最多的就是这个鱼和非洲鲫鱼 。我还是挺喜欢吃鱼的，这两种鱼肉质鲜嫩，而且刺也比较少，很适合我这种喜欢吃鱼又怕鱼刺的人 。
做家常红烧鱼所需食材：主料：彩虹鲷1条
辅料：姜，葱，老抽，生抽，料酒，白糖，醋，盐，油
家常红烧鱼的做法步骤：1. 鱼清洗干净在鱼的两面各划两刀用少许盐均匀抹上腌1小时
2. 姜切片，葱切葱花
3. 锅里放油烧热把鱼和姜片放进去煎
4. 煎至两面金黄
5. 用少许老抽生抽料酒白糖醋盐清水调成料汁
【家常红烧鱼的做法（老年菜谱）】6. 把料汁倒进锅里盖上盖焖一会
7. 给鱼翻个面继续焖汤汁差不多干关火出锅
8. 撒上葱花即可
温馨提示：1煎鱼要用中小火，鱼放到锅里不要马上翻动它，等一面金黄再翻另一面继续煎 。2老抽和生抽都是咸的所以盐要酌情添加 。
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