花菇的做法大全花菇的烹饪方法 _方法

花菇的做法大全

这篇文章给你带来了实践蘑菇的经验。关于蘑菇的烹饪方法，请参见以下详细介绍。

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【花菇的做法大全花菇的烹饪方法】 1.凤仪蒸香菇。材料：鸡翅500克。香菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片。制作：切下鸡翅尖，用沸水煮开，捞出洗净，放入明矾入汤，加热去浮沫，悬挂备用。将香菇泡在水中，用手指刮去香菇表面的泥沙和杂质，切去脚梗，冲洗干净，放入盘中，加入酒、盐、味精和原汤(即泡香菇的过滤水)，蒸30分钟，取出备用。将烧开水后洗净的鸡翅有序地排列在锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将悬浮的原汤和香菇倒入锅中(沿锅向上1厘米)，盖上盖子蒸2小时30分钟，取出后取出姜片，香菇面只朝上放。

2.香露炖蘑菇。主料：干香菇150克。辅料：生姜1片，洋葱2片，纱布纸1张。调料：淡汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖适量。做法：将香菇用水浸泡10分钟，切去蒂洗净，然后用750克水浸泡15分钟，捞起吸水，将浸泡香菇的水过滤备用；将干香菇放入炖锅中，加入猪油拌匀，然后加入鸡油、绍酒、白糖、味精、生姜、精盐；将汤和过滤后的古水放入炒锅中，加热至微滚，倒入锅中，盖上盖子，放入笼中大火炖20分钟，捞出，去掉姜葱，撇去面汤上的浮油，然后用纱布纸封桌。

3.红烧蘑菇。食材：香菇20克。调料：色拉油30克，洋葱片30克，姜片20克，盐1克，料酒20克，鲜汤100克，香油30克。做法：将香菇切去蒂，用温水洗净，放入水中泡软，捞起放入碗中，加入葱、姜、料酒、色拉油，再加入鲜汤淹没香菇。在笼子里蒸蘑菇，直到它成熟变软。将炒锅放在火上，将香菇和汁倒入炒锅，加入盐，盖上锅盖，小火煨至汁半干，沥干汤汁，挑出姜片和葱段，冷却后与香油混合，装盘。

以上分享的蘑菇制作方法是蘑菇烹饪方法的一点小知识，供大家学习和了解！