红烧鱼做法大全家常 红烧鱼家常做法大全
红烧鱼做法大全家常
为网友解答红烧鱼做法的家常菜内容 。家常菜焖鱼的做法详情如下：
文章插图
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1.实践1:
(1)配料：鲫鱼1条、油、盐、葱、姜、蒜、酱油20毫升、料酒25毫升、糖5克、红辣椒、水淀粉、醋 。
(2)将鲫鱼焯水洗净内脏备用 ， 在鲫鱼两侧各画一把花刀 。盖上盐、料酒、少许醋、酱油、酱油15分钟！
(3)将油倒入锅中 ， 加热 ， 加入一些盐 ， 将鲫鱼煎至熟 。不要急着翻面 ， 等一会儿抖锅 ， 然后翻面 ， 直到两面微黄 ， 鱼就可以用了 。
(4)将油倒入炒锅中 ， 将葱、姜、蒜炒熟 ， 也可以根据自己的口味加入一些香刨花 。
(5)加入炒好的鲫鱼 。加入适量的水 。
(6)煮开后加入适量酱油、酱油、白糖 。
(7)火15分钟 。在烧制过程中 ， 可以用勺子将汤连续浇在鱼上 。
(8)捞出鱼肉 ， 在汤中加入少许盐和鸡精 ， 倒入水淀粉搅拌均匀 。
(9)然后把汤倒在鱼上 。
2.练习2:
(1)首先将鱼清洗干净 ， 然后在鱼的表面切一把花刀
(2)然后用一些淀粉蘸鱼 ， 蘸了淀粉的鱼放入锅中煎至两面金黄 。
(3)将葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料放入锅中 。
(4)翻炒至融化 ， 再加水 ， 然后将炒好的鱼放入锅中 ， 将以下食材倒在鱼上 ， 盖上盖子 ， 慢慢炖20分钟 。
(5)取出鱼 ， 放在盘子里 ， 往里面的鱼汤里加水淀粉 。
(6)把调好酱的汤直接放在这条鱼的上面 ， 然后撒上葱花和香菜 。
3.实践3:
(1)食材：鱼2或3条 ， 大蒜3或4个 ， 洋葱1个 ， 青椒1个 ， 欧芹1个 ， 姜1小块 ， 五香粉适量 ， 料酒适量 ， 红油豆豉适量 。
(2)鱼洗净 ， 蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净切段备用 。
(3)将大蒜、洋葱、生姜倒入油中翻炒片刻 。
(4)将洗净的鱼放入油锅中翻炒一会儿 。注意热度低 。如果太大 ， 可能会烫伤鱼脸 。
(5)倒入料酒去腥 ， 不要太多 ， 倒入酱油 ， 用锅铲翻鱼面 ， 防止烧焦 。
(6)倒入冷水中(注意是冷水 ， 不是热水) ， 最后把鱼递过去 。
(7)开始加入五香粉、豆豉等调料 ， 大火煮一会 。
(8)大火煮一会 ， 倒入香菜和香料 ， 30秒后倒入青椒 ， 一起煮 ， 30秒左右关火 。
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