家常烙饼
烙饼本来是一件比较适合在冬天做的菜 ， 因为烙饼的时候相当于可以烤火取暖 ， 不过相对来说烙饼还是比较考验厨房功底的 ， 一个不好饼就会糊掉 ， 这也是越来越多的家常烙饼流传的原因 。
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家常烙饼
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食材准备
面粉200克 ， 油适量 ， 椒盐粉适量 。
方法步骤
1、温水加入面粉中揉成面团 ， 盖上湿布醒10分钟；
2、然后擀成大片 ， 涂上玉米油 ， 撒些椒盐粉卷起；
3、中间切一刀拧成螺旋状后按扁 ， 擀成圆饼；
4、电饼铛中放油 ， 烧热后放饼 ， 烙至两面金黄即可 。
家常烙饼怎么做
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食材准备
中粉300克 ， 清水150克 ， 砂糖3勺 ， 盐少许 ， 玉米油20克 ， 酵母粉1勺 ， 猪肉适量 ， 干贝少许 ， 香菇适量 ， 红萝卜少许 ， 葱末适量 。
【家常烙饼】方法步骤
1、将猪肉洗净剁成末然后加入蚝油 ， 生抽 ， 料酒 ， 麻油和花椒粉 ， 姜汁 ， 蘑菇精和淀粉拌匀腌10分钟；
2、香菇泡软 ， 干贝洗净泡软 ， 然后都切丝 ， 拍散 ， 红萝卜去皮切丝 ， 葱切末待用；
3、将切好配料和腌好的猪肉混合拌匀 ， 然后做成馅料待用；
4、面粉加清水 ， 砂糖 ， 盐 ， 玉米油和酵母粉拌匀揉成光滑面团 ， 然后发酵1小时；
5、将发好的面团擀成大薄面片 ， 然后抹上一层猪油 ， 卷成卷 ， 分成均匀的小段；
6、小段擀成圆片 ， 包入适量的馅料 ， 包好收拢 ， 轻轻擀成饼状 ， 然后放入刷油的平底锅中；
7、中火烙至金黄 ， 翻面 ， 加少许清水 ， 盖锅焖收水 ， 收干两面金黄即可出锅 。
鸡蛋家常烙饼做法
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食材准备
面粉1杯 ， 开水适量 ， 冷水适量 ， 油2大匙 ， 鸡蛋3个 ， 葱适量 ， 盐少许 。
方法步骤
1、开水冲入面粉中搅拌均匀 ， 烫面后加入冷水和油揉成面团；
2、然后将面团放半小时 ， 再揉好分3份 ， 擀成大大的薄片烙至透明；
3、鸡蛋3个加入适量葱花 ， 盐搅拌均匀 ， 然后锅中加入适量油烧热 ， 倒入蛋液；
4、盖上烙熟的冰皮 ， 小火烙至鸡蛋熟透 ， 关火 ， 卷起即可 。
玉米家常烙饼的做法
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食材准备
玉米粉适量 ， 普粉 ， 发酵粉 ， 白糖 ， 牛奶适量 。
方法步骤
1、将玉米粉和普粉按照2:1放入容器中 ， 放入1勺酵母粉 ， 糖拌匀；
2、牛奶加入到原料中搅拌均匀成糊状 ， 待表面有小气泡时；
3、锅中少许油 ， 将糊舀入锅中摊开煎至两面金黄即成 。
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