拌白菜芯的做法
凉拌白菜芯的做法：首先将白菜心切成细丝，葱姜切成碎末，洋葱切成细丝，小米辣、火腿肠、青辣椒切成细丝备用 。然后依次加入作料，根据自己的口味，将食用油、醋、生抽、盐、鸡精、十三香等调料倒在菜上，用筷子搅拌均匀就可以了，腌制3分钟即可 。喜欢吃香菜的，可以添加一些香菜，清凉开胃，特别解油腻，大鱼大肉吃多了，这道菜用来下酒最合适不过了 。
【拌白菜芯的做法】一般情况下，如果做凉拌白菜心这道菜时，倒入热油后，记得先搅拌均匀再加调料，以免白菜中的水份被杀出来了，这道菜，要保持住白菜原有的鲜嫩才好吃 。凉拌白菜心这道菜成本较低，制作方便，食材也简单，吃起来酸甜可口，白菜外面的部分都已经吃掉了，里面的白菜芯最嫩了，拿来做凉拌最合适 。
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