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糯玉米的食用功效和禁忌 可以煲汤吗

糯玉米 ， 这个也是玉米的一种了 ， 是很多人都是喜欢吃的 ， 可好吃了 ， 吃了完全就是停不下来 ， 那么糯玉米的食用功效和禁忌有哪些?可以煲汤吗：
糯玉米的食用功效和禁忌：
功效：
糯玉米性平味甘 ， 有开胃、健脾、除湿、利尿等作用 ， 主治腹泻、消化不良、水肿等 。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 尤其是亚油酸的含量高达60%以上 ， 它和玉米胚芽中的维生素E协同作用 ， 可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 。因此 ， 玉米对冠心并动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。维生素E还可促进人体细胞分裂 ， 延缓衰老 。玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽 ， 它在硒的参与下 ， 生成谷光甘肽氧化酶 ， 具有恢复青春、延缓衰老的功能 。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等 ， 和胡萝卜素等 ， 对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用 。
中医学认为 ， 糯玉米能“固中开胃、降脂通络” 。经测定 ， 每100克玉米能提供近300毫克的钙 ， 几乎与乳制品中所含的钙差不多 ， 丰富的钙可起到降血压的功效 。如果每天摄入1克钙 ， 6周后血压能降低9%% 。此外 ， 玉米中所含的胡萝卜素 ， 被人体吸收后能转化为维生素A ， 它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 ， 还能减轻动脉硬化和脑功能衰退 。研究人员指出 ， 玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化 。此外 ， 多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用 ， 刺激大脑细胞 ， 增强人的脑力和记忆力 。
食用禁忌：
1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收 。
2、吃玉米时 ， 应把玉米粒的胚尖一起吃掉 ， 因为许多营养都集中在这里 。
3、玉米尤其适合糖尿病患者吃 ， 因其膳食纤维丰富 ， 吃下血糖不会迅速升高 。
4、但肠胃不好的人不要多吃 ， 可用玉米粒做道玉米羹 ， 也可“粗粮细做” ， 用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子 ， 或熬锅棒子面粥都是不错的选择 。
5、玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素 ， 有致癌作用 ， 应当禁忌食用 。

糯玉米的食用功效和禁忌 可以煲汤吗

文章插图
糯玉米可以煲汤吗：
糯玉米可以煲汤
1.洋火腿切小丁、蛋打成蛋汁備用 。
2.水 2杯加入玉米粒、火腿丁、鹽、雞晶煮開 ， 改用小火淋下太白粉水 ， 慢慢攪動 ， 以免結塊 。
3.湯再開時撒下豌豆 ， 並徐徐淋下蛋汁 ， 淋時要用筷子將蛋汁撥出蛋花 ， 不要結成大塊才好看 。
【糯玉米的食用功效和禁忌 可以煲汤吗】糯玉米的功效和食用禁忌就介绍到这里了 ， 这个是可以用来煲汤的 。

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