舌尖上的端午——瑶柱腊肉蛋黄粽
舌尖上的端午——瑶柱腊肉蛋黄粽
广东粽子有多种口味 。今天给大家带来竹腊肉蛋黄粽子的做法 。快来学！
文章插图
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瑶柱腊肉蛋黄粽所需材料
配料：白糯米、黑糯米、咸蛋黄、扇贝、培根、绿豆
成分：盐
工具：宗叶，棉线
瑶柱腊肉蛋黄粽的做法
1.黑白糯米洗净，用清水浸泡5小时以上，腊肉洗净，切成小块，放入竹笋中浸泡，蛋黄留着备用，放入未去皮的绿豆中浸泡5小时 。
【舌尖上的端午——瑶柱腊肉蛋黄粽】 2.粽子叶用热水浸泡三个小时，然后捞出洗干净 。
3.将黑白糯米取出，放入大锅中，放入竹子中，加盐搅拌均匀 。
4.将两片粽子叶重叠折回桶状，然后加入糯米，再加入绿豆、蛋黄、腊肉，然后盖上糯米，再将粽子叶折成三角形，再用棉线扎紧，然后放入高压锅中，在水中煮半小时 。
做法小贴士
扎粽子的时候一定要扎紧，不然煮的时候容易散 。
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