广式凤梨月饼的功效与作用：花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
广式凤梨月饼的制作材料：低筋面粉转化糖浆花生油枧水凤梨馅蛋黄液
广式凤梨月饼的家常做法：
1.把转化糖浆、花生油放入干净的不锈钢盆中，然后筛入低筋面粉 。
2.碱和水按1:4的比例，配成枧水 。
【广式凤梨月饼的做法（粤菜）】3.在面盆中加入枧水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温静置1小时 。
4.把静置好的面团分割成小面团 。
5.把凤梨馅也分成等分，用手团成小圆球 。
6.用面团把凤梨馅包好，收口朝下 。
7.把包好馅的小面团用月饼模具压成月饼生坯 。
8.把月饼生坯放入烤盘中，表面喷上水 。
9.烤箱150度预热5分钟，烤盘放入中层 。烤箱160度，烤15分钟，月饼定型 。取出月饼放凉后，刷蛋黄液，再放入烤箱，烤5分钟 。烤好的月饼3天以后食用，因为月饼有回油期 。
小贴士：整个操作过程都要带一次性手套完成，要不然面团会粘手 。
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