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鲜肉月饼的做法（老年菜谱）

怎么做鲜肉月饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供鲜肉月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜肉月饼 。
月饼，不仅仅是甜甜的味道 。只要你想，就可以有意想不到的味道 。
做鲜肉月饼所需食材：水油皮面团：，中筋面粉200g，猪油70克，细砂糖20克，温水80克，油酥面团：，低筋面粉160g，猪油80克，鲜肉馅：，猪肉馅（肥瘦比例3：7）500克，白砂糖4g，生抽16g，老抽4g，盐6g，麻油6g，植物油10g，蚝油6g，淀粉2g，葱姜水50g，榨菜一包
鲜肉月饼的做法步骤：
步骤1：榨菜洗干净放主锅 。
步骤2：涡轮键两个1秒打碎 。
步骤3：肥瘦相间的肉切小块放入冰箱冻3小时左右，12秒速度6打成肉糜，加入生抽、老抽、盐、糖、麻油、植物油、蚝油、淀粉、葱姜水 。
步骤4：40秒反转速度2-3搅拌上劲 。
步骤5：勺出来备用 。
步骤6：油皮材料混合，15秒速度3-6，2分钟揉面 。
步骤7：盖上保鲜膜静置20分钟 。油酥材料混合，方法同油皮，不需要揉面步骤 。
步骤8：油皮切16份，滚圆擀平，放入分割成16份的油酥，包包子的手法包好后用虎口收口 。
步骤9：用掌心内力慢慢搓圆 。
步骤10：把接口用掌心慢慢收拢 。
步骤11：一个个油皮包油酥后盖上保鲜膜静置松弛10分钟，肉馅一个按25g的重量搓圆待用 。
步骤12：然后取一个松弛好的油酥皮按图片上的手法擀成椭圆形（记住轻轻的擀，以免破酥），从上至下卷起，再盖上保鲜膜静置松弛5分钟 。
步骤13：取一个压扁擀平再次卷起后静置松弛5分钟 。
步骤14：取一条面团用食指从中间按压下去 。
步骤15：两头对折 。
步骤16：捏紧按压 。
步骤17：压扁成面块 。
步骤18：擀圆 。
步骤19：包入肉馅 。
步骤20：包入肉馅，一边包一边用拇指把肉馅压紧实，收口朝下 。
步骤21
收口朝下，把接口捏紧 。
步骤22
盖上印章（食用色素，可跳过）
步骤23
尽量按压均匀 。
步骤24
放入预热好的烤箱200℃上下火30分钟 。
步骤25
直至满屋飘香 。
步骤26
成了 。
步骤27
红彤彤的印章，特别有中国风有没有？
【鲜肉月饼的做法（老年菜谱）】步骤28
搭两杯茶，解腻 。
步骤29
配上盒子送人也是极好的ヾ^_^? 。

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