电饭煲做蛋糕 电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕(电饭煲做蛋糕)
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By 辰俣麻麻的厨房
用料
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100克
- 牛奶（或水） 100
- 色拉油 50g
- 糖（蛋白） 80
- 柠檬汁或醋 3-5滴
做法步骤
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1、准备好所有食材 ， 蛋清蛋黄分离 ， 蛋清放到无水无油的容器里 ， 将蛋黄打散 ， 加入油、牛奶搅拌均匀
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2、在蛋黄液中筛入低筋面粉 ， Z字型拌匀 ， 放一旁备用
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3、蛋清中滴入3滴柠檬汁 ， 加入1/3的糖 ， 低速打出有大泡泡 ， 再加入1/3的糖 ， 大致泡泡变小 ， 体积有明显变大 ， 再加入1/3糖 ， 高速打发至蛋白液 ， 稳定 ， 插入筷子倒不掉
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4、往蛋黄液中加入1/3的蛋白液 ， 像炒菜一样翻拌均匀 ， 再加入1/3的蛋白液 ， 翻拌均匀 ， 再倒入到剩下的蛋清中 ， 翻拌均匀
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5、电饭煲预热 ， 预热好刷上油 ， 倒入蛋糕液 ， 轻震几下 ， 震出大气泡 ， 上面摆上葡萄干（不喜欢也可以不加）按煮饭键 ， 煮熟后 ， 焖5??分钟 ， 倒扣出膜即可
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6、啦啦啦啦 ， 美味即成 ， 超级细腻 ， 香喷喷的 ， 一点也不比买的差！
【电饭煲做蛋糕 电饭煲蛋糕】
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