清炖黄芪排骨粥的做法
清炖黄芪排骨粥
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主料；粳米200克、猪肋排280克、黄芪两片5克；
配料；枸杞5克、青菜碎100克、陈皮10克、甘草4克、老姜一片10克、葱段20克；
调料；精盐10克、鸡粉5克、胡椒粉少许、黄酒15克、葱油适量 。
做法；
1-3、把排骨凉水下锅煮开 ， 然后撇净浮沫煮5分钟捞出备用；
4-6、把米淘洗干净用清水浸泡两小时备用 。枸杞用温水泡软然后沥干水分备用 。锅中水烧开放入焯过水的排骨、黄芪、陈皮、甘草和葱姜等 ， 再滴入几滴黄酒用小火慢炖30-40分钟；
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7-10、排骨煮好后用细筛滗出排骨汤 ， 锅中加适量开水 ， 然后下入粳米再次煮开搅匀 ， 撇净锅中的浮沫后放入排骨同煮；
11-12、把粥煮至即将粘稠时撒入适量盐和鸡粉调味 ， 然后继续把米煮至软烂粘稠；
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13-17、把粥煮好后撒入少许胡椒粉搅匀 ， 然后放入枸杞和青菜搅匀 ， 最后往锅中撒少许葱油便可关火 ， 趁热食用味道最佳 。
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