青椒最佳搭配是什么 搭配这几样营养高
青椒是一种非常常见的厨房食材，青椒可以和许多食材一起搭配从而变成饭桌上的美味佳肴，那么青椒最佳搭配是什么呢?
青椒炒鸡蛋
原料：新鲜青椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量 。
做法：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝 。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀 。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可 。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅 。
青椒炒肉
原料：猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺 。
做法：
1.将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状 。
2.猪肉清洗干净，切好 。
3.起锅 。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒 。
4.猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒 。
5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅 。
文章插图
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青椒最佳搭配是什么 搭配这几样营养高（图片源于摄图网）
青椒烧鲳鱼
原料：小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量 。
做法：
1.将鱼处理干净，切大块，用料酒，姜片，盐腌20分钟，用淀粉拌匀 。
2.锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出 。
3.青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟 。
4.放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟 。
5.最后放些鸡精，葱段，即可 。
青椒鳝鱼丝
原料：鳝鱼肉300克、青柿椒150克、鸡蛋清1个、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量 。
做法：
1.鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀 。
2.青柿椒择洗干净切细丝 。
【青椒最佳搭配是什么 搭配这几样营养高】3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁 。
4.油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散，捞出沥油 。
5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒，加入调好的汁，翻炒几下即成 。
青椒炒猪肝
原料：鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量 。
做法：
1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下 。
2.炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出 。
3.勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成 。
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