茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤的做法（汤粥菜谱）
茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤
原料：茯苓60克，黑芝麻60克，干菊花10克，猪瘦肉400克，生姜2～3片 。
茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤的做法
1．黑芝麻洗净、浸泡后稍捣烂 。
2．茯苓洗净；菊花洗净，泡开 。
3．猪瘦肉洗净，不用刀切 。
4．以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后改为文火煲到熟 。
5．加入菊花和适量食盐和生油便可 。猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐用 。此量可供3～4人用 。
特点：补养肝肾，滋润 。
“立冬” 。古书云“冬，终也，万物收藏也 。”我国习惯把这一日作为冬季的开始，但随着近年世界暖冬现象的增大，气象广的冬季要推迟25日左右，以气候寒冷的12月和1月、2月为冬季 。广州和珠三角地处亚热带的地区，所谓“立冬”更像初秋，这时的养生汤品宜补养肝肾，中药茯苓煲芝麻菊花猪瘦肉汤有这方面的功效，同时又有滋润乌发的作用 。茯苓能健脾渗湿；芝麻能补肝肾、益精血、润肠燥 。
芝麻的功效
【茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤的做法（汤粥菜谱）】芝麻，原名胡麻，又名脂麻 。属胡麻科植物 。种子有黑白两种 。黑芝麻和白芝麻的性能大致相同，但入药多用黑芝麻 。(市上药店所售的胡麻子为亚麻的种子，不能误作本种使用) 。叶名青蓑，茎名麻秸 。茎、叶以及荚壳、种子等 。
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