清热解毒的凉拌银子菜的做法（学龄期儿童食谱）
【清热解毒的凉拌银子菜的做法（学龄期儿童食谱）】怎么做清热解毒的凉拌银子菜好吃？需要哪些食材？小编为您提供清热解毒的凉拌银子菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清热解毒的凉拌银子菜 。
夏季必吃这野菜，1块钱1捆，软滑味浓，入口甘香，老人孩子都爱吃 。在我们临沂有种野菜，每年初夏时节，菜地头，农田边，就会冒出很多银子菜，又粗又壮长得高高，吃的时候，直接掐头的嫩叶，回家洗洗，焯水加上蒜末、麻汁拌匀，鲜味十足，清爽开胃 。银子菜有的地方也称为野苋菜，不过我们本地的叶子是全绿的，野苋菜靠近叶子顶端是紫红色的，应该是地域和品种有差异 。凉拌银子菜是我家餐桌最爱的一道凉拌菜，不仅爸妈爱吃，孩子也喜欢，夏天食欲不佳时，拌上一盘，清爽开胃，食欲大增 。
做清热解毒的凉拌银子菜所需食材：银子菜1捆，大蒜5瓣，生抽2勺，水4勺，麻汁1大勺，植物油少许
清热解毒的凉拌银子菜的做法步骤：
步骤1：银子菜择去老梗，取嫩叶，清洗干净，沥干水分 。
步骤2：汤锅加冷水煮沸，放入银子菜焯水变色后，马上捞出，不超过30秒 。夏天是肠道疾病高发期，焯水不仅可以杀菌，吃起来口感更顺滑 。
步骤3：大蒜剥皮，切成蒜末 。
步骤4：把蒜末放入碗里，加入麻汁、生抽、水搅匀，成糊糊状料汁 。
步骤5：炒锅放入植物油烧至温热，倒入银子菜，翻炒1分钟，盛入盘里放凉 。
步骤6：把料汁淋在放凉的银子菜上 。
步骤7：撒上芝麻，拌匀即可食用，清爽开胃 。
步骤8：成品图 。
步骤9：鲜美极了 。
温馨提示：1、料汁也可以自己口味，加入辣椒油等 。2、银子菜一定要焯水，这样吃起来卫生 。
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