糯米肉丸的做法（粤菜）
糯米肉丸的功效与作用：糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
糯米肉丸的制作材料：糯米100克肉馅200克鸡蛋1只葱生粉味精色拉油生抽精盐胡椒粉
糯米肉丸的家常做法：1.肉馅加入蛋清、葱末，用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋
【糯米肉丸的做法（粤菜）】2.将糯米沥干水（洗净后用水浸泡5小时以上，最好浸泡过夜）一旁备用
3.将肉馅小心搓成丸子，表面沾上糯米，可以垫胡萝卜片防粘而且也美观
4.用急火蒸15分钟，取出即可食用，吃前可以加一点麻油，这个看个人喜好
小贴士：1、猪肉馅要肥一点才能蒸出油来，味道也更香；
2、如果肉馅过干也可加少许水，但要注意水量，水太多的话会使肉馅太稀不成团；
3、拌肉馅不要用老抽，蒸的时候米会变色，用生抽就行；
4、如果蒸出来的丸子太干，亦有办法，锅中调味勾个薄芡可以增色不少 。
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