私房卤肉饭的做法（卤酱菜）
本食谱来自【个性胜过姿色】老师分享的私房卤肉饭的做法，所属分类：主食、盖浇饭，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询 。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭 。越是天气寒冷，越是想整点重口味的饭菜来拯救食欲，这道卤肉饭的步骤虽然繁多，但其实一点都不复杂 只要你有生抽、老抽、八角、桂皮、糖等这些香料，那你的卤肉饭味道一定不会差哟~~~”
做私房卤肉饭所需食材：主料：猪肉(180g)，鸡蛋2个，生菜(20g)，香菇(30g)
辅料：葱姜蒜八角香叶适量
私房卤肉饭的做法步骤：1. 把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用
2. 放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄，捞出
3. 炒锅里有刚刚肥肉编出来的油，再加上一点油加热，倒入葱姜香叶八角辣椒炒香 。
4. 倒入煸好的肉丁翻炒，放入一大勺酱油，一小勺白糖，少许料酒炒出糖色
5. 炒好后加入一大碗的清水，放入切好的香菇丁和煮熟的鸡蛋
6. 烧开的水里放入一点点盐下入洗好的生菜、西兰花焯烫十秒后捞出
7. 转小火煨20分钟左右，加盐，至汤汁浓稠，五花肉软烂，鸡蛋上色即可
8. 米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面，放几颗超好的黑芝麻点缀即营养，又健康，最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦
9. 最正宗的卤肉饭是需要用洋葱来炒肉丁的，我不喜欢吃洋葱，所以方法做了一些改动 。不过味道依然很不错！
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分享的食谱——《怎么做私房卤肉饭好吃》以后，你学会了私房卤肉饭最正宗的做法吗？
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