舞兔酒庄建立于什么时间？
舞兔酒庄（Dancing Hares Vineyard）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）产区，是该产区内一座特色酒庄 。
【舞兔酒庄建立于什么时间？】 舞兔酒庄的创始人是罗伯特·库克（Robert Cook）和宝拉·布鲁克斯（Paula Brooks）夫妇，他们退休后来到纳帕谷定居，一开始并没有打算踏足葡萄酒酿造业，仅仅想在此安享晚年 。恰逢他们买下的地土壤很好，便试着种葡萄，并于2009年创办了舞兔酒庄 。2016年，图克·贝克斯托弗（Tuck Beckstoffer）和博·贝克斯托弗（Boo Beckstoffer）夫妇买下酒庄，成为新一代庄主 。贝克斯托弗家族于1975年搬迁到纳帕谷 。图克本人曾在法国、意大利和新西兰的酒庄工作，之后投身于葡萄园经营和葡萄酒酿造中 。值得一提的是，以他本人名字命名的1997年份的图克·贝克斯托弗赤霞珠干红葡萄酒（Tuck Beckstoffer Cabernet Sauvignon）在当时获得了成功，深受葡萄酒爱好者的喜爱，如今其酒庄的葡萄酒依然供不应求 。
舞兔酒庄的葡萄园面积约为5公顷，由两个区域所组成 。较高处的半块葡萄园面积约为2.5公顷，其土壤由火山岩与火山红土所构成，这里种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot） 。在纳帕谷产区，这两个葡萄品种能在此类土壤上发展出的品质 。地势较低的2.3公顷的葡萄园则是由黏土和壤土所构成的碗状园区，非常适合梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）的生长 。其中，梅洛种植在“晨间区域”，享受早晨和下午和煦的日光；品丽珠则种植在朝西边的“午间区域”，沐浴着傍晚的阳光 。每年，舞兔酒庄的酿酒团队会碰面三次，了解葡萄的生长状况 。有时部分区块的葡萄树收成达不到理想品质，几年下来，如果品质还是无法提高的话，他们便会采用重新嫁接的方式，改种另一种更具吸引力的品种 。因此，该酒庄葡萄园所产的葡萄都独具特色 。梅洛具有苦甜巧克力和成熟覆盘子的味道；品丽珠也非常诱人，带有甘草和香料的香气；赤霞珠则展现出黑莓和黑醋栗的风味 。
舞兔酒庄的酿酒师是在纳帕谷相当有名的安迪·埃里克森（Andy Erickson），酒庄还聘请了酿酒学家米歇尔·罗兰（Michel Rolland）作为酿酒顾问 。该酒庄致力于酿造能突显当地独特风土的多种风格的葡萄酒，其**的酿造团队将梅洛、品丽珠与熟成完全的赤霞珠、味而多按不同比例进行混调，酿造出别具深度与识别度的佳酿，比单一葡萄品种所酿的酒更具层次感和复杂度 。
目前，舞兔酒庄已发布的酒款有舞兔酒庄舞兔系列干红葡萄酒（Dancing Hares Vineyard Dancing Hares）和舞兔酒庄疯狂哈特系列干红葡萄酒（Dancing Hares Vineyard Mad Hatter） 。
推荐阅读
- 开酒庄需要具备什么条件 这三个条件缺一不可
- 道格拉斯酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 亚历山德拉酒庄在哪个国家？
- 贵宴酒庄恩图怎么样？
- 格雷森酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 酒庄酒和工厂酒有什么区别？
- 法国波尔多西蒙酒庄上梅多克中级庄AOP干红葡萄酒怎么样？
- 法国波尔多浪琴慕莎酒庄波亚克干红葡萄酒怎么样？
- 2015年优伶酒庄1号干红怎么样？
- 2014年深林酒庄特级精选亚林加普赤霞珠干红怎么样？