冬季干燥 饮食多酸少咸就能补水（冬季饮食）
冬季气候干燥 ， 人体内的水分流失也随之加快 。尤其是北方地区供暖后 ， 不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥、尿少便秘的状况更加严重 ， 这些都是身体发出的缺水信号 。除了多喝水 ， 该怎样通过日常饮食来缓解干燥呢?
军事医学研究院营养研究室教授王冬兰介绍 ， 首先 ， 要多吃酸味的水果 。因为甘酸清润的水果通常富含维生素C和E ， 可以滋润皮肤 。维生素C能促进胶原蛋白合成 ， 使皮肤水润细腻 。维生素E是种高效抗氧化剂 ， 能促进人体新陈代谢 ， 改善皮肤血液循环 ， 增强细胞活力 。研究表明 ， 口感越酸的水果 ， 所含的维生素C往往也越多 ， 如：猕猴桃、山楂、苹果、梨、柑橘类水果 。
酸味水果还含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质 ， 能起到刺激消化液分泌 ， 加速胃肠蠕动的作用 ， 可以滋阴润燥 。而且水果的含水量一般超过70% 。干燥的冬季 ， 一天吃个水果 ， 是补水的理想选择 。
其次 ， “白色食物”能润肺 。北京中医药大学中医饮食营养学教授周俭介绍 ， 中医认为 ， “燥易伤肺” ， 而五脏中的肺 ， 对应五色中的“白色” ， 因此 ， 吃些“白色食物”可以润肺补水 。冬季可常吃白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等 。其中 ， 白菜、萝卜这两种“大众化蔬菜”功效最好 ， 经济实惠 。白萝卜含有多种维生素和矿物质 ， 其中维生素C的含量比梨和苹果高出8—10倍 。白菜富含维生素C和E ， 可防止因燥热导致的皮肤干燥 ， 其中的纤维素还可促进肠蠕动 ， 预防体内火气导致的便秘 。可煲些冬瓜汤、白萝卜汤、大白菜汤等 ， 补水的效果都远远超过只喝白开水 。
【冬季干燥 饮食多酸少咸就能补水（冬季饮食）】最后 ， 需要提醒的是 ， 冬天更要少吃盐 。干燥的气候对呼吸系统伤害较大 ， 容易诱发上呼吸道感染 。如果饭菜中含盐量太高 ， 会导致唾液分泌减少 ， 使各种细菌在上呼吸道中更易存活 。高盐的饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力 ， 使细菌、病毒乘机而入 ， 诱发炎症 。但与夏季吃清淡的凉拌菜较多相比 ， 冬季人们往往更喜欢吃厚味的炖菜 ， 不知不觉中就增加了盐分的摄入 。因此 ， 冬季更应注意限盐 。▲
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