如何挑选肉蟹？
想要保证生活的质量我们就要调整好日常的饮食 ， 但是我们在购买食物的时候一定要选择好 ， 这样不仅能保证营养口味也变得非常好 ， 下面一起了解下什么样的挑选好 。
肉蟹和膏蟹就是青蟹中的雄蟹和雌蟹 ， 肉蟹以肉为美 ， 优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜 ， 有一股清香的感觉 。膏蟹的膏 ， 就是雌蟹的卵巢 ， 膏蟹的膏质稠密 ， 蒸熟后鲜红透亮 ， 香滑可口 。
【如何挑选肉蟹？】区分肉蟹和膏蟹
蟹腹脐部呈三角形的是肉蟹 ， 呈圆形的是膏蟹 。
选蟹技巧
一看蟹壳 ， 凡壳背呈黑绿色 ， 带有亮光 ， 为肉厚壮实的蟹 。二看蟹脐 ， 蟹脐凸出来的 ， 一般都膏肥脂满 。三看蟹足 ， 凡蟹足上绒毛丛生 ， 则蟹足老健 。四看活力 ， 将蟹的腹部朝天 ， 蟹能迅速用腿翻回的 ， 则活力强 ， 可选购 。五看雄雌 ， 农历八、九月挑雌蟹 ， 九月过后选雄蟹 ， 此时雌、雄蟹的滋味和营养最佳 。
每一个人对食物的要求都是不同的 ， 但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的 ， 所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的 ， 就要掌握一定的方法 ， 希望上文所说的什么样的挑选好能够对大家带来一定的帮助 。
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