好的葡萄酒为什么都用木塞？
好的红酒一般都是用木塞 ， 因为软木塞的特点是密度低 ， 弹性好 ， 与红酒接触湿润的软木塞膨胀密封性强 ， 而且可以通过少量的空气与红酒接触 ， 帮助红酒成长 。
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特点 ， 可以保持葡萄酒品质经年不变 。
【好的葡萄酒为什么都用木塞？】 使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的 ， 好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞 。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品 ， 弹力和复原性出色 ， 被压缩至瓶内后能完全密封 。不过 ， 干燥时弹力会因缩小而下降 ， 这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式 ， 才能让软木塞报湿以保存葡萄酒 。
如果开瓶后发现木塞是干的 ， 接触酒的那面没有酒液 ， 这酒肯定是直立着放的 ， 基本上可以判断酒氧化了 ， 因为软木塞是透气的 ， 如果没有酒液将木塞的一面泡湿了胀开 ， 木塞就会干缩 ， 导致更多的空气进来使酒氧化变坏 。
现在 ， 也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞 ， 但一般而言 ， 高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞 。由于软木塞的寿命在30年左右 ， 因此可以保存年份较久的葡萄酒 。（文章来源：中 国红酒网）
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