的黄酒文化
黄酒是早的酿造酒 。我们的远古先民在贮存采集到的植物时，无意中得到了天然生成的口味淡薄的酒，即古代的醴 。那时没有酿酒、饮酒的器具，也不会有意识地制造曲糜，更没有作坊，当然提不到人工酿酒 。大约在五千年前，农耕的进化，使先民们得以定居，从而也为酿酒提供了客观条件 。
【的黄酒文化】 殷商时代，酒业已很发达 。《史记·殷本纪》提到“纣为酒池 。回船糟丘而牛饮者，三千余人为辈” 。这里的牛饮，当然是指酒度较低的甜黄酒，也间接说明酿酒作坊已具有相当的规模 。
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