冰皮豆沙梅花糕的做法（老年菜谱）
怎么做冰皮豆沙梅花糕好吃?学做冰皮豆沙梅花糕需要哪些食材?为您提供冰皮豆沙梅花糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冰皮豆沙梅花糕!
去年中秋节，我做了鲜肉月饼，新鲜出炉的月饼，家人和好友尝过后，都给出了极高的评价 。 今年的中秋即将要来临了，不想再做鲜肉月饼 。看着大家都在做冰皮月饼，而且以前我和女儿最爱吃元祖雪月饼，所以我想尝试做这冰皮月饼 。但是逛遍了卡鲁的大街小巷都没发现有做月饼的模子 。实在无奈，只能买了个做小蛋糕的模具，希望能做出我想象中的冰皮月饼来 。 可惜的是，月饼应该是圆的，可我用蛋糕模具做出来的是花的形状 。女儿说像梅花似的，所以我就索性给我做的这款糕点取名为-----冰皮豆沙梅花糕 。虽然不是月饼了，可是味道跟冰皮月饼一模一样，QQ的，糯糯的，软软的，这款月饼又一次受到了家人的肯定 。
冰皮豆沙梅花糕的主料：糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄面(20克)冰皮豆沙梅花糕的调料：豆沙(适量)糖粉(50克)植物油(18克)牛奶(185克)做冰皮豆沙梅花糕所需厨具：蒸锅冰皮豆沙梅花糕的做法图解步骤
1、准备好所有材料 。
2、把牛奶、植物油和糖粉倒入碗中搅拌均匀 。
3、把糯米粉、粘米粉和澄粉倒入另一个碗中拌均匀 。
4、将搅拌均匀的牛奶混合物缓缓地倒入面粉碗中，边倒边搅拌直至混合均匀 。
5、将搅拌均匀的粉浆用滤网过滤2遍 。
6、放在边上静置半小时 。
7、静置粉浆的时候，准备15克的糯米粉，放入锅中用小火翻炒至微微发黄，然后关火冷却待用 。
8、静置好的粉浆，盖上保鲜膜，放入烧开水的锅中，用大火蒸30分钟 。
9、蒸30分钟后关火，然后成热用筷子搅拌米糊至均匀，然后等到其冷却后使用 。
10、在模具中撒上糕粉，然后晃一晃，倒掉多余的糕粉 。
11、在手上沾点糕粉，然后把冰皮放入手中压扁 。
12、在冰皮中放入适量的豆沙馅 。
13、把冰皮包起来收口捏紧 。
14、把面团放入涂有糕粉的模具中 。
15、轻轻敲打模具，里面的梅花糕就出来了 。
16、.把梅花糕放入冰箱数小时即可 。
小窍门：1.冰皮蒸好后要冷却再包，不然会很黏手 。
2.糕粉沾在手上在包就不会粘手 。
3.蒸面糊时一定要盖好保鲜膜，完全蒸熟，不然包的时候会粘手 。
4.澄面就是小麦淀粉，平时用来做虾饺的 。
5.模具中的糕粉千万不要多，否则会影响口感 。
【冰皮豆沙梅花糕的做法（老年菜谱）】
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