怎么做鲫鱼花蛤枸杞叶汤好吃？学做鲫鱼花蛤枸杞叶汤需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的鲫鱼花蛤枸杞叶汤 。
本食谱来自【粉竽粘糖】老师分享的鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法，所属分类：煲汤、朋友聚餐、产妇食谱、水产，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
玩美食一年多来，除了认识到一些热爱美食的朋友，还认识几位厨师朋友 。我们经常在Q上聊天，聊生活、聊美食，有时他们也会教我一些做菜的小技巧，我突发奇想的创意也会和他们探讨 。
做鲫鱼花蛤枸杞叶汤所需食材：【鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法（产妇菜谱）】主料：鲫鱼650克，枸杞叶180克，花蛤200克，枸杞20粒
辅料：姜5片，盐1茶匙，料酒1汤匙，清水适量
鲫鱼花蛤枸杞叶汤的做法步骤：1. 鲫鱼、花蛤洗净待用 。
2. 枸杞叶洗净，控干水分待用 。
3. 姜切片、枸杞泡发好待用 。
4. 锅下水烧开，放入花蛤焯水（花蛤开口即可），然后对着水笼头冲洗，冲干净花蛤里的泥沙 。
5. 热锅冷油，放入姜片和鲫鱼，撒入盐 。
6. 慢火煎至两面微黄，淋入料酒 。
7. 加入适量清水（水盖过鱼面即可），大火滚至汤色发白 。
8. 然后再加入适量的热水，煲沸后改小火继续熬10分钟左右 。
9. 放入花蛤和枸杞叶 。
10. 枸杞叶煮软后，放入枸杞微煮一会即可 。
温馨提示：熬出浓白的鱼汤其实不难，只需要掌握四点小窍门：1、煎鱼的时候撒入少许盐；2、鱼煎好后淋入料酒；3、加入适量清水（水盖过鱼面即可），大火滚至汤色发白，然后再加入适量的热水，煲沸后改小火继续熬10分钟左右 。4、滚汤的过程中要勺去表面的油沫 。鲫鱼：鲫鱼亦有利水消肿、益气健脾、清热解毒的作用 。枸杞叶：枸杞叶为"天精草"，具有养阴补血、滋补肝肾、清热止渴，益精明目功效 。现代药理学研究表明：长期食用枸杞菜，有延缓衰老、增强免疫力等作用 。花蛤：蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合 。
大家在烹饪鲫鱼花蛤枸杞叶汤的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
推荐阅读
- 凉拌鲫鱼的做法（凉菜菜谱）
- 蛤蜊豆腐汤的做法（家常菜）
- 鲫鱼怎么做最好吃？
- 蛤蟆草泡水喝的功效
- 雪蛤素的功效与作用
- 东北蛤蟆油的功效与作用 东北蛤蟆油的禁忌
- 千张胡萝卜鲫鱼煲的做法（私家菜）
- 癞蛤蟆的功效与作用
- 小黄面钓鲫鱼可以吗
- 鲫鱼有什么营养价值？什么样的人千万不能吃鲫鱼？