葱油芦笋的做法（防癌抗癌食谱）
工艺：煮
难度：初中水平
人数：2人份
口味：葱香味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<10分钟
“葱油芦笋，做法简单，营养价值高，家常或者宴客都不错，下面是网搜的一些关于芦笋的营养知识 。”
主料芦笋300克
调料葱1大勺
蒜1大勺
蚝油1/2小勺
红尖椒1个
蒸鱼豉油2大勺
植物油2汤匙
教您葱油芦笋的家常做法，葱油芦笋怎么做好吃1.芦笋洗净，去老皮和根
2.放入开水中煮熟捞出
【葱油芦笋的做法（防癌抗癌食谱）】
3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄，然后沥干水分码盘备用
4.炒锅烧热倒植物油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火
5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上
6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在芦笋表面
7.最后浇上适量滚油炝出香味即可
葱油芦笋烹饪技巧：1、芦笋的外皮和根部较硬，烹调前须去掉以免影响口感；
2、没有蒸鱼豉油可以用生抽酱油或者味极鲜酱油代替，酱油一般都比较鲜，所以不用另外添加鸡精或者味精之类的增鲜剂，以免适得其反影响味道；
3、最后浇上去的热油温度要高一些，这样才能使蒜蓉和辣椒的香味充分挥发出来 。
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