【板栗怎么吃健脾补肾】板栗健脾补肾的8款食谱
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板栗健脾补肾的食谱
1.百合板栗羹
材料：鲜百合100克，板栗（去壳）150克，山药30克，冰糖适量 。
做法：将百合和板栗肉还有山药洗干净 。三种食材一起放入砂锅里面，加适量的水 。先用大火煮沸腾以后，再用小火煮两个小时 。放入适量冰糖就可以享用了 。
功效：润肺养阴，健脾益肾 。
2.茶树菇板栗鸡
材料：茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许 。
做法：干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用 。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用 。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片 。锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净淋干水分；炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香；放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干 。放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀；放入茶树菇和板栗翻炒；加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂；最后放盐调味，大火收汁，放入小葱断即可 。
功效：茶树菇益气开胃，补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效，加上养胃健脾的板栗，这道菜最适合秋季养生 。
3.板栗红枣粥
材料：板栗、红枣、糯米、大米适量 。
做法：糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡，再与适量清水一起放入锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，中间搅拌防止粘锅底 。熟板栗切小块 。30分钟后加入板栗块，继续煮约20分钟至粥粘稠即可 。
功效：红枣有补气养血、美肤养颜、活血化瘀的作用，板栗有健脾养胃的作用，将红枣、板栗和糯米一同煮粥，吃起来甘甜美味，并且还容易吸收，是一道老少皆宜的美食 。
4.油豆板栗煨海参
材料：海参，板栗，油豆，油，盐，酱油，料酒，白糖，蚝油，高汤，姜，蒜，水淀粉 。
做法：把海参放入清水中浸泡发，洗干净，切小块 。板栗去壳和内膜，切块，油豆洗干净，去筋，切小块，姜切片，蒜切碎 。在锅里放油烧热，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至软 。放入板栗继续翻炒至熟，加盐调味，装盘备用 。锅里再放油烧热，放入姜蒜爆香，再放入海参翻炒片刻，然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味 。再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高汤，煨至收汁，再用水淀粉勾芡，加盐调味即可 。
功效：油豆板栗煨海参营养丰富，有补血补肾、润燥等功效 。
5.板栗红腰豆煲猪手
材料：猪手250克、红腰豆（罐装）100克、板栗100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、米酒、花生油各适量 。
做法：猪手处理好洗净，斩件后以盐、米酒和蒜头腌制备用；红腰豆和板栗洗净备用 。开锅下油，爆香姜片，下适量水和猪手、白胡椒粒滚1小时，然后加入红腰豆和板栗，调味后煮至材料熟透即成 。
功效：红腰豆含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，板栗富含淀粉质，与猪手搭配共烹，滋味和合 。
6.香菇烧板栗
材料：板栗300克，香菇200克，青椒1个，红椒1个，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片 。
做法：板栗剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟 。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用 。锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的板栗炒匀，加快要没过菜的水 。水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟 。大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可 。
功效：香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用 。这道食谱里的板栗因为先蒸后烧，板栗味道更浓郁、香糯，也更容易入味 。
7.板栗红薯排骨汤
材料：板栗400克（去壳）、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗 。
做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用 。板栗去壳去衣；红薯去皮，切大块，红枣洗净拍扁去核 。煮沸清水，放入排骨、板栗、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用 。
功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒 。
8.板栗焖鸡翅
材料：鸡翅、板栗、葱、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖 。
做法：调淀粉水，锅内放油，放姜片和葱段爆香 。加入鸡中翅爆炒至表面微金黄，加料酒，调入老抽、生抽、白糖、盐，加适量水 。板栗大火烧开，加盖小火焖5分钟，调入淀粉水，收浓汁即可 。
功效：鸡肉为造血疗虚之品，板栗重在健脾 。板栗焖鸡翅不仅味道鲜美，造血功能更强 。
板栗的养生功效
1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
2.板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用 。
4.板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
【【板栗怎么吃健脾补肾】板栗健脾补肾的8款食谱】
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