甜辣回锅肉的做法（川菜）
甜辣回锅肉的做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看甜辣回锅肉视频才能学会，但怎么做甜辣回锅肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道甜辣回锅肉吧 。
菜系及功效：川菜
甜辣回锅肉的制作材料：主料：猪腿肉约350克,豆腐干3块,椰菜约100克,绍酒1/2茶匙,清水1汤匙,生油少许 。酱汁料：豆瓣酱,姜粒,蒜茸各1茶匙,甜面酱1/2茶匙,青,红椒各1只,葱度2段 。
调料：生抽,糖各1/2茶匙,胡椒粉,辣椒油各少许 。芡汁料：生粉1茶匙,清水2汤匙 。
教您甜辣回锅肉怎么做，如何做甜辣回锅肉才好吃1、烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片 。
【甜辣回锅肉的做法（川菜）】2、椰菜洗净切方形，豆腐干切薄片，青、红椒去蒂去子切角形 。
3、烧热锅，将肉片、椰菜泡嫩油后捞起，落油一汤匙，爆香酱汁料，加酒，把肉片，椰菜回锅，加入豆腐干及清水，再加调味炒搅匀，略煮两分钟，放入芡汁料炒匀即可上碟 。
心得：猪肉要选后腿稍带少许肥肉的，较好食 。
推荐阅读
- 干豇豆煮肉的做法（青少年食谱）
- 熘烧肉的做法（青少年食谱）
- 酸辣牛肉汤的做法（青少年食谱）
- 肉酱豆腐的做法（青少年食谱）
- 肉片炒豆腐的做法（青少年食谱）
- 沙锅肉片豆腐的做法（青少年食谱）
- 洋葱牛肉锅贴怎么做 洋葱牛肉锅贴的做法
- 酸菜鸭肉拌面的做法 酸菜鸭肉拌面的制作方法
- 番茄菠菜拌肉丝的做法（青少年食谱）
- 辣味榨菜肉丝汤的做法（青少年食谱）