翡翠双丝的做法（素食菜谱）
色泽淡绿犹如翡翠，鲜香爽脆适口 。
翡翠双丝的主料：莴笋(一根)黄瓜(两条)盐(适量)花椒(适量)翡翠双丝的调料：生抽(适量)蚝油(适量)醋(适量)做翡翠双丝所需厨具：其它翡翠双丝的做法图解步骤
1.莴笋黄瓜洗净去皮切丝
【翡翠双丝的做法（素食菜谱）】
2.莴笋焯水过凉
3.黄瓜切丝放入盘中
4.笋丝沥水后放入盘中
5.食用油适量烧热，放入花椒直至发黑焦糊，捞出花椒关火（如果喜欢吃辣味可以同时放入适量干辣椒同时炸至焦糊捞出） 。稍凉倒在双丝上面，再倒入用生抽、蚝油、盐、醋等调好的汁搅拌均匀即可 。
6.小菜一碟 。鲜香爽脆适口 。
小窍门：笋丝焯水一定要焯熟，过凉后保持脆口 。黄瓜选用肉多籽少的品种 。如果喜欢酸甜口味的，可以加入适量的糖 。
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