爆炒花蛤的做法（海鲜菜谱）
爆炒花蛤的主料：花蛤(500克)爆炒花蛤的调料：姜丝(2克)蒜末(2克)干辣椒(3个)料酒(4ml)白糖(1克)味精(1克)蚝油(3克)做爆炒花蛤所需厨具：炒锅爆炒花蛤的做法图解步骤
1.花蛤吐沙洗净 。
2.姜片切丝，酸切末，小葱切末 。
3.油锅烧热冒青烟，倒油放入姜丝和干辣椒 。炒香（喜欢辣一点的可以把干辣椒切段）
4.倒入花蛤翻炒，放入半勺白糖，花蛤微张口放入蒜末，倒料酒，几滴醋，倒入蚝油翻炒 。
【爆炒花蛤的做法（海鲜菜谱）】
5.翻炒均匀 。
6.花蛤都张口后倒入葱末，加鸡精翻匀就可以出锅了，
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