韭菜的营养（蔬菜食疗）
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。韭菜的辛辣气味有散淤活血 ， 行气导滞作用 ， 适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血和胸痛等症 。韭菜含有大量维生素和粗纤维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘 ， 预防肠癌 。
韭菜因其更新复壮能力极强 ， 一经栽培 ， 可采收十余年之久 ， “久”和“韭”同音 ， 故称韭菜 。韭菜是亚洲地方的特产 ， 和大蒜有同样的药用功效 ， 它含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪及糖类 ， 能增进食欲、增强精力 ， 是南方人菜肴中的佳品 。
【韭菜的营养（蔬菜食疗）】韭菜性温 ， 味辛 ， 具有补肾起阳作用 ， 故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。韭菜的辛辣气味有散淤活血 ， 行气导滞作用 ， 适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血和胸痛等症 。韭菜含有大量维生素和粗纤维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘 ， 预防肠癌 。
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