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蒸铰子如何做？

蒸饺子
蒸铰子如何做？
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食材明细主料生粉250g面粉250g红萝卜500g五花肉200g香菇50g葱一棵水一碗辅料食用油20g盐适量味精适量沙茶一包咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度蒸饺子的做法步骤
蒸铰子如何做？
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1面粉，生粉倒入盆中，加入一点盐，水烧开倒入粉中，用筷子慢慢拌均匀 。
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2慢慢揉成光滑的面团，中途加些食用油，可防粘手 。面团揉好后盖上保鲜膜 。
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3红萝卜抛丝，五花肉切丁，香菇泡发后切碎，葱切丁，用炒锅炒熟，加入沙茶盐味精调味，备用 。
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4面团切成小剂子 。
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5擀成薄片 。
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6包入红萝卜丝，做成饺子状 。
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7入锅蒸15分钟，香喷喷的饺子就好了 。小窍门沒有沙茶就加入胡椒粉 。来自 美食天下 美丽环境 的作品使用的厨具：蒸锅

其他网友观点

蒸饺的品种有很多 。（）如果是初学者可以从鸳鸯饺，四喜饺，瓦轮饺，柳叶饺开始做 。这些蒸饺特点明显，不易变型，比较好掌握，所以很容易上手 。

（）如果你会做水饺那么学做蒸饺就更轻松了 。水饺和蒸饺同属于死面类面点 。只是根据不同加热介质的要求而选择不同的水来和面制皮 。

（）水饺以沸水为加热介质，馅料大多为固态物，所以定型性相对比较稳定，在制作面皮时用普通的冷水面团就可以了

（）以蒸气为加热介质的蒸饺就不一样了，由于对成品的不同要求，用灌汤馅在蒸饺的馅料里加入一定量的液态物口感会更好，同时蒸气还具有温度上升慢而下降快的特点用冷水面团来做面皮就不适合了，需要用定型效果更好的温水面团或沸水面团来做面皮才能保证成品挺拔秀丽的外形 。

其他网友观点

【蒸铰子如何做？】取适量面粉揉成软硬适中面团备用，馅我习惯猪肉白菜的，把肉剁碎，白菜多成颗粒状这样吃着水灵，一个人口味拌好馅，面团搓条下剂干成皮儿包入馅料，后上锅蒸15-20分钟即成 。

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