芹菜炒羊肉的做法（补虚养身食谱）
怎么做芹菜炒羊肉好吃?学做芹菜炒羊肉需要哪些食材?为您提供芹菜炒羊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芹菜炒羊肉!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
芹菜炒羊肉的简介：芹菜炒羊肉：一温、一凉，一软、一脆，一酱红、一青绿，搭配在一起，是你的舌尖美妙的享受 。
虽说羊肉是秋冬最佳食品，但春夏用少量的羊肉配上一些清口的蔬菜一想炒，食材互补也是不错的 。羊肉比猪肉更加有营养 。
芹菜性凉、味甘 。分为西芹和本芹（中国芹菜）两大类，两种芹菜有相同的营养和食疗价值 。今天我就用西芹炒了羊肉，你也可用中国芹菜 。
芹菜炒羊肉的食材：主料：羊肉150g西芹300g辅料：油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量姜适量大蒜适量淀粉适量白砂糖适量芹菜炒羊肉的做法图解步骤：
1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜 。
2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会 。
3.芹菜斜切好备用 。
4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜 。
【芹菜炒羊肉的做法（补虚养身食谱）】
5.快速翻炒两下，加盐调味盛出 。
6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉 。
7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜 。
8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀 。
9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅 。
小贴士：1．羊肉事先腌一会可以更好的入味，时间可长可短 。
2．芹菜要快炒，时间长了就变黄变软 。
3．芹菜和羊肉要分开炒，最后再混合，这是一般炒肉丝的规则 。
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