西安羊肉泡馍的做法(美容菜谱)
西安羊肉泡馍的做法简单是美容食谱的常见菜,不一定要看西安羊肉泡馍视频才能学会,但怎么做西安羊肉泡馍最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道西安羊肉泡馍吧 。
简介:羊肉泡馍是西安的名小吃,现在享誉中外 。其特点是汤浓味深,馍软硬适当;总让人吃得心满意足 。当然这是传统吃法,我做了些变通,更便捷,也更符合现代人口味 。
材料:【西安羊肉泡馍的做法(美容菜谱)】新鲜羊肉500克,羊杂碎100克,大蒜3瓣,花椒1/2茶匙,八角2个,桂皮1/2茶匙,老姜1小块,干馍(或锅魁)2个,香菜1汤匙,盐1茶匙
做法:1.将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗3-5次;老姜和大蒜拍碎,香菜剁细备用 。
2.大汤锅足量盛水,以淹过肉4厘米左右为宜;下花椒、八角、桂皮、老姜、大蒜一起中火煮一小时以上;直至肉烂汤浓;放盐调味即成 。
3.用筷子捞出肉和杂碎在菜板上切碎再回到锅中,再煮开 。
4.将杂碎连汤带肉盛于碗内,撒上香菜;馍或锅魁在炉上烤热,可用手撕或切成块放于碗内,立即上桌 。
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