蘑菇的营养有哪些?平菇炒鸡蛋怎么做?
我们都知道,蘑菇的种类有很多,有香菇,金针菇,平菇等等,吃起来美味又营养,烹饪方法也有很多 。你知道蘑菇的营养有哪些?平菇炒鸡蛋怎么做?今天,就给大家讲一讲蘑菇有哪些营养价值和烹饪做法,接下来让我们一起来看看吧 。
1、蘑菇的营养
平菇抗癌
得益于平菇所含的抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力 。对植物神经紊乱,尤其是妇女更年期综合征有一定辅助治疗作用 。
香菇美容解酒
香菇含有丰富的钾、钙等矿物质以及核糖类成分,可抑制肝内胆固醇增加,促进血液循环,发挥降低血压、滋养皮肤等作用 。蘑菇还是极强的解毒剂,据报道,经常饮酒又不胜酒力的男人,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用 。
金针菇益智
因其赖氨酸的含量特高,促进儿童智力发育和健脑作用显著,在日本被誉为“益智菇” 。
草菇解毒
草菇的维生素C含量高居菇类第一,解毒作用强大,可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合,使之随小便排出 。并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的“益友” 。
口蘑助发育
富含锌元素为其特色,而锌元素与孩子的生长发育,包括智力发育密切相关,故口蘑是非常好的补锌来源之一 。
灵芝菇防癌
研究提示灵芝菇可以将致癌自由基减少50% 。
2、平菇炒鸡蛋
材料
平菇半斤,鸡蛋3个,葱姜蒜,小尖椒,植物油,盐,鸡精,十三香
做法
1、将平菇洗净撕开,挤干水分 。葱姜蒜切沫备用 。
2、鸡蛋打散,放入适量盐、鸡精、十三香 。
【蘑菇的营养有哪些?平菇炒鸡蛋怎么做?】
3、热锅上油,待油七分热时,倒入打好的鸡蛋,迅速翻炒,上色之后盛出待用 。
4、热锅倒入适量油,将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香 。倒入平菇,翻炒后放入炒好的鸡蛋 。
5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香,翻炒装盘即可 。
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