土豆怼（dǔi）茄子的做法（茄子）
【土豆怼（dǔi）茄子的做法（茄子）】本食谱来自kiwi_T老师分享的土豆怼（dǔi）茄子的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食、 蔬菜类，下饭菜、午餐、东北菜；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用茄子，特别适合心血管疾病 。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。
东北名菜一枚，也是家庭常见菜，我家是蛮常见的，听妈妈说有这么一句话，“土豆怼茄子，撑死老爷子 。”也就是特别的下饭啦 。我觉得吧这道菜像菜又像酱，配米饭真的挺好吃 。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近有工作很忙，可能要几天不能更新菜谱了，好烦躁 。└(￣^￣ )┐
做土豆怼（dǔi）茄子所需食材：主料：土豆2个，茄子2个，蒜3瓣，沈阳干酱50g，酱油15ml，老抽5ml，鸡精少许，清水适量，油适量
土豆怼（dǔi）茄子的做法步骤：1. 准备好食材 。（土豆&茄子都切滚刀块儿）
2. 准备好调料 。（沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替）
3. 放油，先把土豆块儿炒到边边微透 。（油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油）
4. 加茄子炒到茄子微软 。
5. 加调料炒匀 。
6. 再加一碗半或两碗的清水（普通饭碗大小）
7. 加盖子中火炖15分钟 。
8. 用铲子把土豆和茄子剁碎，加蒜末 。（剁碎程度自己掌控，看喜欢什么口感 。）
9. 翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可 。
10. 当当当～完成，配米饭无敌了 。(?￣? ?? ￣??)
温馨提示：配点生菜什么的做饭包也可以哟 。(????????)
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