牛蒡子粥的作用和功效、做法配方
牛蒡子为菊科二年生草本植物牛蒡的成熟种子 。牛蒡子粥在《奉亲养老书》中有记载 ， 是用牛蒡子和粳米加水煮成 ， 具有疏散风热、解毒透疹、祛痰利咽的功效 。
【适应症状】
外感风热、感冒咳嗽、咳痰不爽、咽喉肿痛、麻疹透发不畅等症 。
【煎煮和服法】
每次取牛蒡子15克 ， 加水200毫升 ， 煎至100毫升 ，
去渣 ， 再选粳米50克 ， 冰糖适量 ， 加水400毫升 ， 煮至米花粥稠为度 ， 每日2次 ， 温热服食 。
【论治解说】
牛蒡子辛微寒 ， 善入肺胃二经 ， 粳米甘平气香 ， 善入脾胃二经 ， 二者合而煮粥 ， 气香微苦 ， 虽苦而不碍口 ， 香气人鼻 ， 善诱食欲 。借牛子之辛散苦泄 ， 疏散风热 ， 而解热毒 ， 透发之中又有清泄之功 ， 开肺气 ， 驱邪气 ， 又有透疹之意；借米谷之力 ， 散中有补 ， 扶助正气 ， 祛邪气 ， 以致祛邪而不伤正 ， 扶正而更易祛邪 。
【现代研究】
本品含牛蒡甙、脂肪油、维生素A、维生素B及生物碱等 。药理实验证明 ， 它有解热利尿作用 ， 并有解毒治疮通便的功效 。因此 ， 常把它用于治疗上呼吸道感染所致的咽喉部急性炎症 。
【注意事项与禁忌人群】
【牛蒡子粥的作用和功效、做法配方】胃寒、气虚、便溏者慎用 。
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