虾仁拉丝蛋的做法（苏菜）
虾仁拉丝蛋的做法简单是苏菜菜谱的常见菜，不一定要看虾仁拉丝蛋视频才能学会，但怎么做虾仁拉丝蛋最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道虾仁拉丝蛋吧 。
菜系及功效：苏菜
虾仁拉丝蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克,河虾仁50克 。绍酒15克,盐3克,味精1.5克,熟猪油600克（实耗油50克） 。
虾仁拉丝蛋的特色：蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香 。
教您虾仁拉丝蛋怎么做，如何做虾仁拉丝蛋才好吃【虾仁拉丝蛋的做法（苏菜）】将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀 。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转 。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出 。挑松，装入盘中即成 。
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