火车头河粉的做法（豆芽）
怎么做火车头河粉好吃?学做火车头河粉需要哪些食材?为您提供火车头河粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火车头河粉!
火车头河粉的介绍：火车头河粉是越南河粉的代表~越南河粉的精妙之处在于慢火细熬出来的高汤，提前熬制好汤底，想吃的时候下一碗河粉，非常方便~
火车头河粉的食材和调料：越南河粉 牛骨/牛肉汤 熟牛肉 牛丸 生牛肉片 豆芽 青菜 青柠檬 薄荷 红尖椒 盐 糖 鱼露 鸡精
火车头河粉的的家常做法，火车头河粉怎么做好吃一、准备好食材，提前熬制牛骨牛肉汤，不要添加菌菇类食材，熬制牛骨时加入少许香茅即可
二、取出适量牛骨汤加热
三、待汤煮开后，放入打好十字花刀的牛肉丸煮熟
【火车头河粉的做法（豆芽）】
四、豆芽和油菜洗净后焯水，捞出过冷水，滤干备用
五、锅中入冷水煮开，关火后放入河粉
六、焖制2分钟，待河粉变软无硬心后捞出放入碗中 。（根据水温调节时间，不要泡糟）
七、将生牛肉片在锅中汆水，熟后捞出 。（也可直接在碗中用热汤烫熟）
八、将熬汤时煮好的牛肉切片、牛丸、汤好的肥牛和蔬菜放入碗中
九、放入糖、盐、鸡精和少许鱼露，浇入热汤
十、食用前撒少许红尖椒、一片柠檬即可
十一、有九层塔的话要放一些，味道更好
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