怎么熬大米粥更营养？熬白米粥的讲究
粥 ， 每天都要吃 。因为粥不但美味 ， 还养胃 。煮粥很简单 ， 可是还是有人不会 。要不就是煮的太稀 ， 要不就快变成饭 。教点简单的 。学会就是王道 ， 以后煮粥品就不那么麻烦了 。
怎么熬大米粥更营养？熬白米粥的讲究
大米的营养价值
大米中各种营养素含量虽不是很高 ， 但因人们食用量大 ， 故其也具有很高营养功效 ， 是补充营养素的基础食物 。米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。米汤有益气、养阴、润燥的功能 ， 性味甘平 ， 有益于婴儿的发育和健康 ， 能刺激胃液的分泌 ， 有助于消化 ， 并对脂肪的吸收有促进作用 ， 亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块 ， 使之容易消化吸收 ， 因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的 。中医认为大米性味甘平 ， 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 ， 认为多食能令“强身好颜色” 。
熬白米粥的讲究
1、熬白米粥讲究米和水的比例（多试几次就行） ， 切忌中途增减水量 ， 调匀火候 ， 细煮慢炖 。
2、许多人喜欢熬白米粥前 ， 用冷水把白米浸泡三、四小时以上 ， 让米胀软再熬以满足于口感享受 ， 这方法不可取 。米类主要含B族营养素 ， 长时间泡米 ， 会损失B族营养素 ， 引起口角溃烂 。
【怎么熬大米粥更营养？熬白米粥的讲究】 3、白米粥加上其他物品 ， 确实也很美味 ， 如八宝粥 ， 我就爱吃 。白米粥在广东人眼里只是粥底 ， 属半成品 ， 但我们不能因此轻视白米粥的好味道 。
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