熏肉（二）的做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看熏肉（二）视频才能学会，但怎么做熏肉（二）最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道熏肉（二）吧 。
菜系及功效：私家菜
口味：咸味工艺：熏
熏肉（二）的制作材料：【熏肉（二）的做法（私家菜）】主料：猪肋条肉（五花肉）2500克
调料：卤汁4000克,盐50克,大葱50克,姜5克,花椒2克,白砂糖250克
熏肉（二）的特色：质地柔软，肉香味美，肥而不腻 。
教您熏肉（二）怎么做，如何做熏肉（二）才好吃1.切块、浸泡：将猪肉拣尽残毛，切成500克的块，然后将肉放在缸内浸泡（冬季用清水泡七八小时，夏天泡三四小时），使血水泡出来 。
2.卤煮：卤水入锅，加葱、姜、盐、花椒，烧沸后撇尽浮沫，然后放入猪肉，先用大火煮半个小时，再用小火焖半小时 。
3.熏制：另用干锅、锅底放白糖，糖上放竹架，取出肉放在竹架上，坐火上加热，白糖生烟，熏五六分钟，然后取出肉，挂于通风处即成 。
4.保存：熏时要盖紧锅盖，防止糖烟散失，熏好的肉，夏季可保存一周，冬季可保存1月而不变质 。
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