入味下饭有窍门：蚝油烧豆腐的做法（电离辐射人员食谱）
怎么做入味下饭有窍门：蚝油烧豆腐好吃？学做入味下饭有窍门：蚝油烧豆腐需要哪些食材？宝妈小厨老师为您提供入味下饭有窍门：蚝油烧豆腐的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的入味下饭有窍门：蚝油烧豆腐 。
今天的这道菜叫蚝油烧豆腐 ， 也是宝妈家自创的一道家常菜 。这道菜的口感是豆腐嫩而不碎 ， 还非常入味 ， 蚝油的加入非常提鲜 ， 青蒜的加入虽不多 ， 却能恰到好处地挑起食欲 ， 颜色上看着也会赏心悦目 ， 这美食要色香味俱全不是！
食材:北豆腐1块 ， 青蒜1根 ， 蚝油1大汤匙 ， 植物油适量 ， 老抽1汤匙 ， 蒜末四瓣蒜的量 ， 葱花少许 ， 盐适量
厨具:炒锅 ， 煮锅
做法:
1 豆腐切小块 ， 青蒜洗净切小段
2 锅里水开后加入一汤匙盐 ， 放入豆腐块焯水（豆腐不爱入味 ， 先入个底味）
3 豆腐捞出过一下水 ， 防止粘连
4 锅内入植物油 ， 温热加入葱花和蒜末 ， 煸黄煸出香味
5 倒入蚝油（蚝油的作用是提鲜）
6 放入豆腐块 ， 倒入食材2/3的水量
7 加入盐 ， 口味比平常炒菜量稍咸些
8 放入老抽调色
9 大火烧开 ， 转中小火烧几分钟 ， 再大火收汤汁 ， 放入青蒜段颠勺翻炒
10 青蒜一变颜色马上淋入水淀粉勾芡
11 转勺晃匀即可关火出锅 。
宝妈小贴士：
1 豆腐焯水可以有效的去除豆腥味 ， 加盐焯水豆腐既入底味又不爱碎
2 豆腐要加水烧一会 ， 这样才更入味
3 青蒜一变颜色即可 ， 炒时间长了 ， 豆腐也炒干了 ， 青蒜会发艮
【入味下饭有窍门：蚝油烧豆腐的做法（电离辐射人员食谱）】
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