香芋烧鸡的做法（低温作业人群食谱）
怎么做香芋烧鸡好吃?学做香芋烧鸡需要哪些食材?为您提供香芋烧鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香芋烧鸡!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
香芋烧鸡的简介：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用 。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源 。
所以二者搭配有很好的滋补作用 。
香芋烧鸡的食材：主料：芋头500g鸡大腿700g辅料：大葱适量姜适量花椒适量大料适量酱油适量料酒适量陈醋适量绵白糖适量精盐适量老抽适量五香粉适量味精适量香芋烧鸡的做法图解步骤：
1. 将香芋去皮切块 。
【香芋烧鸡的做法（低温作业人群食谱）】
2. 将鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用 。
3. 锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒 。
4.倒入老抽，酱油 。
5. 倒入适量水 。图上的水有点少，后来我又加了些热水，不能加冷水噢 。
6.放入料酒 。
7.放入陈醋 。
8. 放入糖 。
9. 放入五香粉 。
10. 放入盐 。
11. 炖一会儿，放入香芋块，然后小火炖至鸡肉成熟，香芋软糯，加入味精收汁即可 。
小贴士：如果水加得不足需要中途加水一定不能加冷水 。
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