小麦淀粉可以做什么 这些小吃你吃过吗
1、小麦淀粉可以做凉皮
小麦淀粉可以做凉皮,盒粉的粉丝最主要原料,还可以做水晶饺子,膨化食品也是离不开小麦淀粉的 。小麦面粉经过洗面的程序,得到淀粉和面筋,然后用洗出来的淀粉制作凉皮,这样做的好吃是淀粉的纯度有保障,另外还能得到面筋 。
2、小麦淀粉可以做荞麦面
混合小麦淀粉和盐,加入3大勺水,成为沙状混合物,如果太干,揉不成团,可以酌情加水,面条面团干一点比较好 。揉5到10分钟,成为光滑不粘手的面团 。冷藏放松至少20分钟 。分两份,分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次,然后逐渐调整厚度,压到最薄 。
【小麦淀粉可以做什么 这些小吃你吃过吗】3、小麦淀粉可以做紫薯芝心丸子 。首先紫薯切开,蒸熟,压碎,然后往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉和小麦淀粉,揉成软硬适中的面团 。然后揉成紫薯丸子,放在油锅里炸到丸子有点儿膨胀即可 。
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