日式芝士蛋糕的做法（自汗盗汗食谱）
日式芝士蛋糕做法简单是自汗盗汗食谱的常见菜 ， 不一定要看日式芝士蛋糕视频才能学会 ， 但怎么做日式芝士蛋糕最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道日式芝士蛋糕吧 。
日式芝士蛋糕的介绍：
我以前用椭圆模烤轻乳酪 ， 每次烤表面都会开裂 ， 虽然不断地调整了温度 ， 蛋白也小心地打到湿性 ， 可还是不行 ， 用圆模烤就没问题 ， 气得我只好去宜家买方形烤模 。我觉得可能是之前用烤盘注入的水太浅 ， 用方形烤模注入高度为3CM的温水 ， 这次终于解决了表面开裂的问题 。一直用闻妈的方子 ， 之前换过几种方子烤轻乳酪 ， 还是觉得闻妈的方子最好吃 ， 香甜不腻 。
日式芝士蛋糕的食材和调料： (6寸)
奶油奶酪100克蛋黄3个牛奶50克无盐黄油30克低筋面粉15克玉米淀粉10克柠檬汁几滴蛋白3个柠檬汁几滴细砂糖50克
教您日式芝士蛋糕的家常做法 ， 如何做日式芝士蛋糕才好吃
一、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里(容器保持干爽无水无油)剪一张心摸的烘焙纸垫在摸子里,外面用锡纸包住防止烤的时候进水.做好备用
二、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
三、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热
四、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀
五、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来
六、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
七、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
八、取一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕湖
九、将蛋糕湖倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟
【日式芝士蛋糕的做法（自汗盗汗食谱）】十、蛋糕取出后两分钟边上就会分离,马上用手将下面望上慢慢推上去脱摸即可,这个时候脱摸的蛋糕会非常的漂亮而且不会回缩,冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用
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